Un savoureux flan pâtissier maison

Nous vous proposons la recette d’un dessert classique que l’on adore déguster à l’heure du goûter.

Ingrédients (8 personnes)-1 pâte feuilletée,

-120 g de sucre,

-70 cl de lait entier,

-90 g de fécule de maïs,

-30 cl de crème entière liquide,

-1 œuf + 1 jaune d’œuf,

-1 gousse de vanille,

-2 c à soupe de rhum.

Préparation

-Blanchir les œufs avec le sucre.

-Ajoutez la fécule. Mélangez.

-Versez le lait, la crème et de la vanille (grattez l’intérieur d’une gousse ou utilisez du sucre vanillé). Mélangez.

-Versez dans une casserole et faites cuire à feu doux pour que la préparation épaississe.

-Quand l’ébullition commence, retirez la casserole du feu et ajoutez le rhum.

-Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

-Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et versez la préparation dessus.

-Enfournez le flan pâtissier pour 20 à 25 min. La surface va brunir un peu.

-Laissez refroidir après cuisson.

source:eddenya

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